紅はるかと手羽先の甘辛煮
![_dsc_6568](https://natural-organic-farm.com/wp-content/uploads/2016/12/DSC_6568-1024x685.jpg)
30分
![材料](https://natural-organic-farm.com/wp-content/uploads/2016/03/recipe2.png)
さつまいも(紅はるか) 700g
手羽先 8本
生姜 2かけ
酒 50cc
醤油 100cc
ごま油 少々
水 500cc程度
![つくり方](https://natural-organic-farm.com/wp-content/uploads/2016/03/recipe3.png)
⒈サツマイモは大きめの乱切りにしておく。
⒉圧力鍋にごま油をひき、手羽先に少し焼き色がつくまで炒める。
⒊サツマイモと生姜、その他の調味料と水を加える。
⒋圧力がかかってから5~10分程度加熱して、火を止める。
⒌圧が下がったら完成。
![ポイント](https://natural-organic-farm.com/wp-content/uploads/2016/03/recipe4.png)
*サツマイモは大きく切ることで煮崩れにくくなり、ホクホク感や甘みが楽しめます。
*甘みが強い紅はるかなので、砂糖やみりんなどを使わずに甘辛い煮物が出来上がります。
![アレンジ](https://natural-organic-farm.com/wp-content/uploads/2016/03/recipe5.png)
*圧力をかける前に、ゆで卵を加えても美味しいです。