まるごと人参サラダ
人参をたっぷり食べられるレシピです！
おろした人参の甘みと、千切り人参のシャキシャキ感。
人参の魅力を余すところなく感じられます！
１５分
人参 ２本（３００g程度）
オリーブオイル ３０ml
塩 ３g
りんご酢 １０ml
⒈人参１本は皮つきのまま、すりおろし、オリーブオイル、塩、りんご酢を混ぜて、人参ドレッシングをつくる。
⒉残りの１本は千切りにして、１と合わせて、冷蔵庫で１０分ほど馴染ませる。
＊リンゴ酢がなければ、他のお酢でもレモン汁でも可。
＊当日食べればシャキシャキの食感です。翌日の味が染みたものにアボカドを混ぜても、また美味しいです。
＊人参ドレッシングは他のサラダにも応用可能です。蒸して荒く潰したじゃがいもと和えても◎
