新玉ねぎの豚しゃぶサラダ

１５分

新玉ねぎ　1/2個
豚肉スライス　100g
アボカド　1/2個
レモン　1/3個
塩　３g
オリーブオイル　大さじ１
胡椒　少々
ハーブ・エディブルフラワーなど（飾り用にあれば）
  

⒈新玉ねぎをスライスして、絞ったレモン、塩、オリーブオイルと合わせて冷蔵庫で寝かせてなじませる。
⒉鍋にお湯を沸かして豚肉を湯通しし、ザルにとり自然に冷ます。
⒊アボカドを食べやすい大きさに切る。
⒋器に豚肉、玉ねぎ、アボカドの順に盛り付け、お好みでハーブや胡椒をちらす。

＊玉ねぎスライスに味をなじませることで辛味が消えるので、
生玉ねぎの辛味が苦手な方でも、美味しくお召し上がりいただけます！

＊通常、辛味をとるために水にさらしますが、
こちらのレシピでは下味をつけることで辛味を緩和するので、
玉ねぎの成分を逃すことなく、まるごといただけます。