鶏胸肉のバジル白和え

20分

バジル　１５g
玉ねぎ　１/４個
絹ごし豆腐　１５０g
鶏胸肉　１５０g
塩　小さじ１/２
オリーブオイル　小さじ１
 

⒈鶏胸肉は、湯がいて繊維にそって裂き、冷ましておく。
⒉玉ねぎはスライスして塩（分量外）で揉んで１０分ど置いたら、水気をとっておく。
⒊バジルの葉、絹ごし豆腐、塩、オリーブ油をフードプロセッサーにかける。
⒋なめらかなソース状になったら、鶏胸肉と玉ねぎと和える。

 

＊バジルの香りで豆腐臭さが消えてクリームのような食感に。
 

＊キノコや季節の野菜を合わせてもOKですが、水分が出やすくなりますので、食べる直前に和えてください。