麻婆ズッキーニ

 

２０分

 

 

 

ズッキーニ　２本
豚ひき肉　１００g
にんにく　１片
ごま油　大さじ１
豆板醤　小さじ１
塩　小さじ１
仕上げ用　醤油・ごま油　適量
片栗粉　大さじ１

 

⒈ズッキーニは乱切りに、ニンニクはスライスしておく。
⒉フライパンを弱火にかけ、ごま油とニンニクを香りが出るまで加熱する。
⒊中火にしてひき肉を炒め、全体に火が通ったらズッキーニと塩を加える。
⒋蓋をして弱火にし、５分程度蒸し焼きにする。
⒌ズッキーニに火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⒍最後に醤油・ごま油を適量加えて、味を整える。

 

＊水分を豊富に含むズッキーニを使うことで、重たすぎないさっぱりとした麻婆になります！